Recettes

  • Quantité : 1 personne

Recettes

Ingrédients

  • ½ échalote
  • 5 cm de céleri branche
  • 150 g de moules décoquillées surgelées
  • 10 g de maïzena
  • 125 ml de lait écrémé

  • Sel, poivre
  • Curcuma
  • Persil

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7). Ciseler finement l’échalote, la faire revenir à sec dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Couper le céleri branche en petits tronçons.
  2. Décongeler les moules au four à micro-ondes en ajoutant les petits tronçons de céleri branche à « mi-cuisson »
  3. Préparer une sauce béchamel diététique : délayer la maïzena avec un peu de lait froid. Porter le reste du lait à ébullition, puis verser sur le lait à la maïzena et mélanger. Remettre le tout dans la casserole et porter sur le feu jusqu’à épaississement. Assaisonner et ajouter le curcuma.
  4. Mélanger l’échalote précuite, les moules décongelées et les tronçons de céleri branche puis les disposer dans une cassolette (plat allant au four). Saupoudrer de persil haché.

  5. Verser par-dessus la sauce béchamel diététique et enfourner pendant 15 minutes. Servir à la sortie du four.
  6. Bon appétit !!!